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Bruschetta Gorgonzola DOP e Rapa Rossa

La bruschetta è la soluzione perfetta in ogni occasione: Cena dell’ultimo minuto? Bruschetta in entrata. Pane avanzato? Ed è subito bruschetta. Aperitivo con gli amici? Bruschetta, ovviamente.

Oggi ti spiego come stuzzicare il palato dei tuoi ospiti in vista di una cena speciale. E lo faremo con un tocco “spicy”: Gorgonzola, Rapa rossa e Peperoncino sono i protagonisti di questo crostino.

Tempo di preparazione:

10 min

Difficoltà:

Facile

Procedimento

Ingredienti

  • 5-10 g (2 cucchiaini)
    SUPERSUGO Rapa Rossa e Peperoncino

  • 10 g (2 cucchiaini)
    Gorgonzola DOP

  • 1
    filone di pane casereccio, anche del giorno prima

  • q.b.
    olio EVO

  • q.b.
    acqua

  • 4 foglie
    salvia fresca (in alternativa, rosmarino)

1.    Prendi il pane (fresco o del giorno prima) e taglialo per ricavare delle fette con spessore di circa 2 cm. Consiglio di tostare il pane, abbrustolendolo in padella o su una piastra calda per qualche minuto per lato. Quando il pane è pronto, mettilo da parte… Lo riprenderai a breve!

2.   Prepara la salsa di Rapa Rossa e Peperoncino con SUPERSUGO. Per 2 bruschette, sono sufficienti 2 cucchiaini di polvere. Metti la polvere in una ciotolina e reidrata il prodotto, aggiungendo circa 3/4 cucchiaini di acqua (potresti doverne aggiungere un po’ per ottenere una consistenza cremosa). Mescola bene per amalgamare e completa con 1 cucchiaino di olio EVO. Ti consiglio di lasciar riposare il SUPERSUGO per qualche minuto.

3.  A questo punto, componi le tue bruschette. Prendi la fetta di pane tostato, farcisci con 1 cucchiaino di Gorgonzola DOP. Completa con un cucchiaino di salsa Rapa Rossa e Peperoncino in cima ed una foglia di salvia rinfrescante. Per un effetto WOW! piacevolmente piccante, inverti l’ordine di farcitura. Spalma il SUPERSUGO direttamente sulla fetta di pane, poi guarnisci con il gorgonzola.

Il nostro consiglio…

Puoi spolverare le tue bruschette con un pizzico di polvere SUPERSUGO e/o di peperoncino.

Per esaltare al meglio le note intense del gorgonzola, puoi aggiungere al tuo crostino qualche mirtillo fresco o cranberry.

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