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Bruschetta di Datterini Gialli, con crema di Ricotta al Pomodoro e Basilico

La bruschetta, soluzione perfetta per un Aperitivo Creativo, da gustare in buona compagnia! Qui in una versione leggera ed estiva…e ovviamente vegetariana.

Preparazione
10 min
Difficoltà
Facile

Video Ricetta
1 min
Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 2 Bruschette

  • 5-10g
    SUPERSUGO Pomodoro e Basilico

  • 50 g
    Ricotta

  • 50 g
    Pomodorini datterini gialli

  • 1
    filone di Pane casereccio, anche del giorno prima

  • q.b.
    Olio EVO

  • q.b.
    Acqua

  • foglie
    Basilico fresco

Tempi di preparazione

  • Preparazione
    10 min
  • Cottura

Goes Great with

Procedimento

  1. Prendi il pane (fresco o del giorno prima) e taglialo per ricavare delle fette con spessore di circa 2 cm. Se hai l’occasione, puoi tostare il pane per fargli rilasciare un delizioso aroma, abbrustolendolo in padella o su una piastra calda per qualche minuto per lato.

    Quando il pane è pronto, mettilo da parte… Lo riprenderai a breve!

  2. Prepara la base con SUPERSUGO Pomodoro e Basilico. Per 2 bruschette, sono sufficienti 2 cucchiaini di polvere.

    Metti la polvere in una ciotolina e reidrata il prodotto, aggiungendo circa 3/4 cucchiaini di acqua (potresti doverne aggiungere un po’ per ottenere una consistenza cremosa). Mescola bene per amalgamare e completa con 1 cucchiaino di olio EVO. Ti consiglio di lasciar riposare il SUPERSUGO per qualche minuto.

  3. Prendi la ricotta ed uniscila alla salsa di pomodoro e basilico reidratata, mescolando bene i due ingredienti. Otterrai una farcitura cremosa e delicata.

    Taglia i datterini gialli, a metà oppure a cubetti.

  4. A questo punto, componi le tue bruschette. Prendi la fetta di pane tostato e aggiungi uno o due cucchiaini di crema di ricotta; in cima, aggiungi i datterini gialli tagliati. Completa con una foglia di basilico fresco ed un filo d’olio a guarnizione.

    Adesso è tutto perfetto. Gustati il tramonto!

Il nostro consiglio

Puoi spolverare le tue bruschette con un pizzico di polvere SUPERSUGO al Pomodoro e Basilico, per amplificare i sentori aromatici.

Ti consiglio di usare i datterini gialli, per la loro dolcezza esplosiva. In alternativa, vanno bene anche i pomodorini rossi.

La leggerezza di questa bruschetta si abbina al meglio con un vino bianco aromatico, ad esempio un Vermentino di Sardegna o un Pinot Grigio, da servire ben freddo per esaltarne il carattere profumato.

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