Caprese prêt-à-manger

Da buoni Italiani, sappiamo che la «caprese» è il piatto più veloce, fresco e soddisfacente dell’estate. I suoi colori riportano subito all’estate in Costiera, con il vento tra i capelli e i piedi piantati nella sabbia.

Ovviamente non potevamo negarci un RESTYLING, aggiungendo quel tocco di nutrimento e gusto che solo i superfoods Su di tono® sanno dare.

Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
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3:15 min
Simple Tasty Recipes

Ingredienti

  • 125 g
    Mozzarella di Bufala

  • 150 g
    pomodorini datterini

  • 5 g
    SUPERSUGO Pomodoro e Basilico

  • 5 g
    olio EVO + q.b. per guarnire

  • 25 g
    acqua

  • 3 foglie
    basilico fresco

  • 2
    fette di pane (facoltativo)

Tempo totale

  • Preparazione
    15 min
  • Cottura
    –

Goes Great with

Procedimento

  1. Prendi la mozzarella di bufala e scola il liquido in eccesso. Tagliala a cubettini, di circa 2 cm. Mettila da parte; se desideri una caprese più “asciutta”, puoi lasciarla in un colino posto sopra una ciotola.

  2. Prepara i pomodorini datterini, tagliandoli in 4. In una ciotola, aromatizzali con qualche foglia di basilico fresco, aggiungendo un pizzico di sale.

  3. Ora prepara il SUPERSUGO. Andremo ad utilizzarlo come salsa di condimento, al posto del classico “filo d’olio” per un’esplosione aromatica e di sapori.
    In una ciotolina, mescola 5g di polvere di pomodoro e basilico con 22g di acqua e, infine, 5g di olio. Amalgama per bene fino ad ottenere una consistenza cremosa ma non liquida; puoi aggiustare la consistenza aggiungendo acqua oppure polvere. Lascia poi risposare per almeno 2 minuti.

  4. É il momento di comporre la tua «CAPRESE»! In un piatto, aggiungi i bocconcini di mozzarella e i pomodorini scubettati, volendo mischiando il tutto.

    Aggiungi la salsa di SUPERSUGO con un cucchiaio, proprio come faresti tradizionalmente con l’olio EVO. (Ricorda, se il sugo si fosse rappreso, puoi diluirlo con acqua o olio!)

    Infine, una foglia di basilico a guarnizione.

Il nostro consiglio…

Per un piatto completo e ricco, puoi aggiungere dei crostini, che andranno a raccogliere la parte succosa dei pomodorini e della mozzarella. Ti basterà scubettare le fette di pane e tostarle per qualche minuto in una padella calda…perchè no, anche aromatizzando con dell’origano secco!

Puoi servire i crostini in parte, oppure mescolati insieme a pomodorini e mozzarella!

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